1.个人简介

郭庆，女，博士，四川巴中人，1996年10月。主要从事植物性食品资源开发与利用。发表SCI学术论文6篇，授权实用新型专利1项。

2.个人技能

具有全国普通话二乙证书，全国三级心理咨询师证书，熟练操作Windows平台上的如Word、Excel等各类办公软件，Origin、ChemDraw、SPSS等科研软件。通过大学英语四级，熟练的进行英语交流、读写。

3.教育经历

2020年9月—— 2025年6月    四川农业大学     园艺产品采后科学      博士

2017年9月—— 2020年6月    四川农业大学     作物遗传育种                   硕士

2013年9月—— 2017年6月           乐山师范学院           科学教育                学士

4.工作经历

2025年7月-至今  宜宾学院质量管理与检验检测学部

5.发表论文

[1]. Qing Guo., Xiaoyan Hou., Qiang Cui., et al. 2023. Pectin mediates the mechanism of host blood glucose regulation through intestinal flora. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 64 (19), 6714–6736.（中科院1区 Top，IF:11.208）

[2]. Qing Guo., Xiaoxue Wang., Jingxuan Ke., et al. 2025. Chayote pectin regulates blood glucose through the gut-liver axis: Gut microbes/SCFAs/FoxO1 signaling pathways. Food Research International, 202, 115706.（中科院1区 Top，IF:7.4）

[3]. Qing Guo., Jing Li., Jie Yu., et al. 2025. Extraction and immobilization of potato esterase and its application in the detection of potato glycoalkaloids. Food Bioscience, 66, 106235.（中科院1区 Top，IF:5.1）

[4]. Qing Guo., Xiaoxue Wang., Chun Yang., et al. 2025. Assessment of in vitro digestion properties and prebiotic potential of Chayote (Sechium edule) pectin. Food Bioscience, 69,106781.（中科院2区 Top，IF:5.1）

[5]. Xiaoxue Wang., Jia Huang., … Qing Guo., et al. 2026. Enhanced stability and antioxidant activity of pickering emulsions stabilized by chayote tuber starch-tea polyphenol composites. Food Hydrocolloids, 172, 112113.（中科院1区 Top,  IF:12.4）

[6]. Jingxuan Ke., Yuhao Zhang., … Qing Guo., et al. 2023. Structural characterization of cell-wall polysaccharides purified from chayote (Sechium edule) fruit. Food Chemistry: X, 19, 100797,（中科院1区，IF:6.5）

6.授权专利

《一种昆虫诱捕器》实用新型专利   ZL 2016 2 0120606. 3   2016-7-27